Festività
I panettoni del laboratorio Amletina: quattro gusti con lievito madre
E chi lo dice che devi aspettare Natale per mangiare il panettone? I panettoni Amletina sono già nei nostri store: quattro gusti, dal Classico al Pistacchio e Caramello Salato, tutti con 36 ore di lievitazione naturale. Puoi sceglierli in una confezione trasparente incartati a mano o in cofanetto, da gustare a casa o da regalare.
Lievito madre e 36 ore di lievitazione naturale
I nostri panettoni nascono nei laboratori Amletina, dalle mani del nostro Pastry Chef Lorenzo Lemmi, con lievito madre e una lievitazione naturale di 36 ore. È il tempo che serve all’impasto per diventare soffice, profumato e ben alveolato. Su questa base abbiamo creato quattro gusti diversi, uno per ogni tipo di goloso.
Per preparare un panettone Amletina servono tre giorni. Ecco come lo facciamo:
- Il lievito madre. Tutto parte dal nostro lievito madre e da ingredienti scelti con cura. Prima di iniziare, il lievito madre viene rinfrescato.
- Il primo impasto. Impastiamo e lasciamo lievitare fino a quando l’impasto triplica di volume.
- Il secondo impasto. Passata una notte, impastiamo di nuovo. Oltre al Classico con canditi e uvetta, nell’impasto entrano il cioccolato del Tre Cioccolati o il cioccolato bianco e i frutti di bosco.
- La seconda lievitazione. L’impasto viene messo nei pirottini, dove lievita una seconda volta.
- La cottura. Un taglio a croce sulla cupola, e via in forno.
- Il raffreddamento. Appena sfornato, il panettone riposa 10 ore a testa in giù: così la cupola non si abbassa e l’impasto mantiene la sua struttura soffice.
Dietro ogni panettone Amletina ci sono tempo, cura e gesti che fanno la differenza.
I quattro gusti
Panettone classico
Classico – Il gusto autentico della tradizione. Il panettone come lo conosci: scorze d’arancia candite e uvetta australiana selezionata. È la scelta sicura per la tavola delle feste e per chi ama la ricetta di sempre.
Panettone al cioccolato
Tre Cioccolati – Una golosità tutta da scoprire. Un panettone al cioccolato dall’impasto soffice, ricco di cioccolato, per chi a Natale non rinuncia al cacao e che piace molto anche ai bambini.
Panettone al cioccolato bianco e frutti di bosco
Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco – Dolcezza con un tocco fruttato. La dolcezza del cioccolato bianco incontra le note acidule dei frutti di bosco. Un equilibrio fresco, per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
Panettone al pistacchio e caramello salato
Pistacchio e Caramello Salato – Un incontro irresistibile. Il gusto intenso del pistacchio con il caramello salato. È il più goloso della collezione e un regalo che si fa notare.
Confezioni e prezzi
Tutti i panettoni pesano 1 kg, tranne il Pistacchio e Caramello Salato da 900 g.
| Gusto | Confezione trasparente | Incartato a mano | Cofanetto |
|---|---|---|---|
| Classico | € 27 | € 31 | € 31 |
| Tre Cioccolati | € 29 | € 34 | € 34 |
| Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco | € 29 | € 34 | € 34 |
| Pistacchio e Caramello Salato | € 29 | € 34 | € 34 |
Un’idea regalo per ogni occasione
La versione incartata e il cofanetto sono pensati per essere regalati così come sono. Sono perfetti per la cena con gli amici, per un pensiero ai colleghi o per chi viene a trovarti durante le feste. Se vuoi accontentare tutti, scegline due gusti diversi: uno classico e uno più goloso.
Prenotali o falli tenere da parte
Vuoi essere sicuro di trovare il tuo gusto preferito, o ti servono più panettoni per i regali aziendali? Puoi prenotarli nel tuo store Amletina. Se li acquisti in anticipo, li teniamo da parte per te fino al ritiro, conservando una copia dello scontrino.
Come gustarli al meglio
- Servilo a temperatura ambiente: il profumo e la sofficità si apprezzano di più.
- Taglialo a spicchi verticali, dall’alto verso il basso, così ogni fetta ha cupola e cuore morbido.
- Esalta ogni gusto: il Classico con un vino dolce o uno spumante, il Tre Cioccolati con un caffè, il Pistacchio e Caramello Salato da solo, a fine pasto.
- Conservalo nel suo involucro, chiuso, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Dove trovare i panettoni Amletina
I panettoni sono disponibili in tutti gli store Amletina: Genova Sturla, Genova Pegli, Sarzana, Erba, Lesmo, Broni e Altopascio. Sono in vendita fino a esaurimento scorte: passa a trovarci per una colazione o un aperitivo e porta a casa il tuo gusto preferito.
E tu, quale assaggerai per primo?
Quanto costa un panettone Amletina?
Da 27 € per il Classico in confezione trasparente fino a 34 € per le versioni incartate o in cofanetto dei gusti speciali.
Quali gusti di panettone ci sono da Amletina?
Quattro: Classico, Tre Cioccolati, Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco, Pistacchio e Caramello Salato.
Quanto pesano i panettoni Amletina?
Il Classico, il Tre Cioccolati e il Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco pesano 1 kg. Il Pistacchio e Caramello Salato pesa 900 g.
I panettoni Amletina sono fatti con lievito madre?
Sì. Sono prodotti nei laboratori Amletina con lievito madre e una lievitazione naturale di 36 ore.
Quanto tempo ci vuole per fare un panettone Amletina?
Tre giorni: rinfresco del lievito madre, primo impasto e lievitazione fino a triplicazione, secondo impasto il giorno dopo, seconda lievitazione nei pirottini, cottura e 10 ore di raffreddamento a testa in giù.
Dove posso comprare i panettoni Amletina?
In tutti gli store Amletina: Genova Sturla, Genova Pegli, Sarzana, Erba, Lesmo, Broni e Altopascio.
I panettoni Amletina sono adatti come regalo?
Sì. Tutti e quattro i gusti si possono avere incartati e sono disponibili anche in cofanetto.
Si possono prenotare i panettoni Amletina?
Sì, si prenotano negli store Amletina. Se li acquisti in anticipo, li teniamo da parte fino al ritiro, conservando una copia dello scontrino.
Fino a quando si conserva un panettone Amletina?
Fino a fine gennaio circa: fa fede la data di scadenza in etichetta. Conservalo chiuso nel suo involucro, in un luogo fresco e asciutto.
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